如 皋 市 江 海 技 工 學(xué) 校

涉外旅游（海乘方向）專業(yè)教學(xué)計(jì)劃

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具備同等學(xué)力者，學(xué)制3年。

二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍

(一) 、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)機(jī)場(chǎng)、航空公司、民航賓館服務(wù)人員及海乘服務(wù)人員。

（二）、業(yè)務(wù)范圍

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向機(jī)場(chǎng)和民航運(yùn)輸服務(wù)部門，從事機(jī)場(chǎng)、候機(jī)樓、賓館等地面服務(wù)工作及飛機(jī)空中乘務(wù)服務(wù)人員及海乘服務(wù)人員。

（三）、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)及要求

（1）知識(shí)結(jié)構(gòu)

1．掌握計(jì)算機(jī)操作以及文字編輯與處理的基本知識(shí)；

2．具有大學(xué)英語及民航乘務(wù)英語水平所要求的英語聽、說、讀、寫等方面的知識(shí)；

3．具有民航空中（海上）乘務(wù)員所必備的專業(yè)技能和相關(guān)知識(shí)；

4．具有從事民航（海乘）客運(yùn)服務(wù)的基本技能和管理知識(shí)。

（2）能力結(jié)構(gòu)

1．具有航空（海乘）乘務(wù)專業(yè)應(yīng)有的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；

2．具有旅游、賓館、旅客運(yùn)輸和空中乘務(wù)崗位應(yīng)有的英語聽、說、讀、寫能力；

3．具有應(yīng)用相關(guān)法律的能力；

4．具有在服務(wù)業(yè)中較規(guī)范的人際交往和公關(guān)能力；

5．具有旅游業(yè)的經(jīng)營和管理能力；

6．具有客票銷售人員必備的定座和客票處理能力；

7．具有空中乘務(wù)人員機(jī)上（船上）服務(wù)和緊急情況處置的基本技能和能力。

8．具有人際交往、團(tuán)隊(duì)合作能力；

9．較強(qiáng)的自學(xué)與獲取新知識(shí)的能力；

10．獲取與本專業(yè)相關(guān)的崗位資格證書。

四、課程設(shè)置及教學(xué)要求

  (一) 文化基礎(chǔ)課程

1. 德育：德育課包括法律基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)、哲學(xué)。

     (1) 法律基礎(chǔ)知識(shí)

本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識(shí)教育。其任務(wù)是：使學(xué)生了解憲法、行政法、民法、經(jīng)濟(jì)法、刑法、訴訟法中與學(xué)生關(guān)系密切的有關(guān)法律基本知識(shí)，初步做到知法、懂法，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導(dǎo)學(xué)生提高對(duì)有關(guān)法律問題的理解能力，對(duì)是與非的分析判斷能力，以及依法律己、依法做事、依法維護(hù)權(quán)益、依法同違法行為作斗爭的實(shí)踐能力，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。

(2) 經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)

本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。其任務(wù)是：根據(jù)馬克思主義經(jīng)濟(jì)和政治學(xué)說的基本觀點(diǎn)，以鄧小平理論為指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識(shí)的教育。引導(dǎo)學(xué)生正確分析常見的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治現(xiàn)象，提高參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治活動(dòng)的能力，為在今后的職業(yè)活動(dòng)中，積極投身社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)、積極參與社會(huì)主義民主政治建設(shè)打下基礎(chǔ)。

(3) 哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行馬克思主義哲學(xué)知識(shí)及基本觀點(diǎn)的教育。其任務(wù)是：通過課堂教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐等多種方式，使學(xué)生了解和掌握與自己的社會(huì)實(shí)踐、人生實(shí)踐和職業(yè)實(shí)踐密切相關(guān)的哲學(xué)基本知識(shí)；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法觀察和分析最常見的社會(huì)生活現(xiàn)象；初步樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,為將來從事社會(huì)實(shí)踐打下基礎(chǔ)。

2、職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)

本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育與職業(yè)指導(dǎo)。其任務(wù)是：使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個(gè)性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識(shí)與要求，樹立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，以及職業(yè)道德行為養(yǎng)成的途徑，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；形成依法就業(yè)、競(jìng)爭上崗等符合時(shí)代要求的觀念；學(xué)會(huì)依據(jù)社會(huì)發(fā)展、職業(yè)需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法；增強(qiáng)提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。

3、語文

在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺易文言文的能力；加強(qiáng)文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強(qiáng)寫作和口語交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日?？谡Z交際水平。通過課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語文基礎(chǔ)知識(shí)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。語文課程包括硬筆書法、普通話、演講與口才、應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)。普通話測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)：二級(jí)乙等。

4. 數(shù)學(xué)

在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。必學(xué)與限定選學(xué)內(nèi)容:集合與邏輯用語、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計(jì)初步。選學(xué)內(nèi)容：極限與導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分及其應(yīng)用、統(tǒng)計(jì)。通過教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的基本運(yùn)算、基本計(jì)算工具使用、空間想象、數(shù)形結(jié)合、思維和簡單實(shí)際應(yīng)用等能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。

5. 基礎(chǔ)英語

在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴(kuò)展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語法；培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫的基本技能和運(yùn)用英語進(jìn)行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡單對(duì)話和短文，能圍繞日常話題進(jìn)行初步交際，能讀懂簡單應(yīng)用文，能模擬套寫語篇及簡單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語打下基礎(chǔ)。

6.專業(yè)英語

基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行英語語音、書寫、詞匯、語法的基本練習(xí)，理解旅游海乘英語常用詞匯、短語和語法，掌握日常用語，了解旅游空乘英語寫作知識(shí)，具備應(yīng)用英語閱讀和口頭表達(dá)的一般能力。

7、化妝技巧

   通過教師指導(dǎo)使學(xué)生掌握一般化妝技能和禮儀常識(shí)。

8. 安全、健康常識(shí)

在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識(shí)和運(yùn)動(dòng)技能,掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、 自我保健、自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)控的意識(shí)，全面提高身心素質(zhì)和社會(huì)適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。

9. 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。

選學(xué)內(nèi)容：電子表格軟件使用、數(shù)據(jù)庫基本操作和使用。

 (二) 專業(yè)基礎(chǔ)課

11、旅游心理學(xué)

理解客人的心理、服務(wù)和管理心理；了解客人的感知、需要、興趣及個(gè)性特點(diǎn)在服務(wù)活動(dòng)中的表現(xiàn)。理解服務(wù)人員應(yīng)具備的心理素質(zhì)、基本服務(wù)知識(shí)幾及服務(wù)設(shè)施設(shè)備給人的心理影響等。勢(shì)力正確的人際觀念，正確處理客我關(guān)系。初步具備鑒貌、察顏、觀色的基本技能；發(fā)展學(xué)生的觀察力、記憶力、思維能力和想象力。

12、乘務(wù)禮儀/化妝技巧

理解禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí)。掌握旅游服務(wù)的基本禮儀禮節(jié)及服務(wù)用語。了解主要客源國（或?qū)^(qū)）的風(fēng)俗和禮節(jié)，國際禮儀及宗教禮儀的基本知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生具備良好的儀容、儀表、儀態(tài)；具備良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的禮貌待客的習(xí)慣和熟練運(yùn)用的能力。

13、航?；A(chǔ)知識(shí)

通過教學(xué)使學(xué)生全面了解航海服務(wù)的基本知識(shí)和服務(wù)內(nèi)容特點(diǎn)，理解航海工作的特殊性及基本要求，掌握海乘服務(wù)工作方法、技巧，具備從事海乘服務(wù)的工作能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣。

14、空乘服務(wù)基礎(chǔ)

通過教學(xué)使學(xué)生全面了解航空服務(wù)的基本知識(shí)和服務(wù)內(nèi)容特點(diǎn)，理解空中乘務(wù)工作的特殊性及基本要求，掌握空乘服務(wù)工作方法、技巧，具備從事空乘服務(wù)的工作能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣。

15、前廳服務(wù)與管理

以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力為本，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以能力模塊的形式編寫教材，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性；借鑒CBE和DACUM方法，明確規(guī)定學(xué)生所必須學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能、態(tài)度和相應(yīng)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，方便教學(xué)效果的檢查與評(píng)估；新設(shè)備、新技術(shù)、新工藝的要求，有針對(duì)性，可為培養(yǎng)高素質(zhì)的客房服務(wù)員和專門人才服務(wù)。

16、餐飲服務(wù)與管理

講授餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生飯店餐飲服務(wù)的操作技能，培養(yǎng)學(xué)生從事飯店餐飲服務(wù)與餐飲部基層管理工作的能力、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的能力。餐飲服務(wù)與管理是應(yīng)用很強(qiáng)的專業(yè)，理論與實(shí)踐相結(jié)合是該專業(yè)基本的教學(xué)原則。引導(dǎo)學(xué)生掌握飯店餐飲管理與服務(wù)的客觀規(guī)律,并以管理理論為指導(dǎo),在餐飲實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)中,深刻理解和靈活運(yùn)用飯店餐飲服務(wù)與管理的各要素及其運(yùn)行的程序, 使得理論與實(shí)踐能更好地結(jié)合起來。

17、公共關(guān)系學(xué)

了解公共關(guān)系的基本理論和基本知識(shí)。理解公關(guān)工作的意義、作用和任務(wù)。掌握公關(guān)主題、可以和傳播媒介的概念及相互關(guān)系。初步具備公關(guān)調(diào)查、公關(guān)策劃、公關(guān)計(jì)劃實(shí)施、公關(guān)效果評(píng)價(jià)的能力。

    18、旅游地理知識(shí)

理解旅游地理的基礎(chǔ)知識(shí)，了解世界六大旅游地的風(fēng)土人情概況。掌握我國自然旅游資源、人文旅游資源、歷史文化名城和主要名勝區(qū)的特征風(fēng)貌以及在旅游業(yè)中的地位和作用。掌握我國各旅游區(qū)的交通狀況；了解中國旅游地理區(qū)劃及九大旅游區(qū)的旅游資源概況。